본문 바로가기
설탕을 넣지 않아도 맛있는 달콤 짭조롬 멸치볶음 기본 중에 기본! 국민반찬 멸치볶음 쉽게 만들기 안녕하세요❤ 요리하는 곰손이예요👩🏻 냉동실에 엄마가 주신 작은 멸치가 있었는데 잊고 있었지 뭐예요. 양이 좀 많긴 하지만 언능 먹어 치우려고 다 볶아버렸어요😋 유튜브에서 설탕빼고 만드는 방법이 있어서 한번 따라 해 보았습니다. - 🧂 재료 🥢 - 지리 멸치(작은 멸치) 300g 맛술 3 숟가락 식용유 3 숟가락 진간장 3 숟가락 조청(쌀엿) 5 숟가락 통깨 취향껏 1. 지리 멸치 준비 크기가 작은 볶음용 멸치를 채에 몇 번 털어주세요. 잔 가루를 없애야 깔끔하게 볶을 수 있으니까요😀 잔가루를 털어낸 후 물에 잠시만 담갔다 꺼내요. 멸치는 볶기 전부터 엄청 짠데 물에 씻어서 짠기를 어느 정도 제거해 주는게 좋아요. 씻어낸 멸치는 물기를 최대한 빼고 준비해 둡.. 2022. 3. 16.
일상과 리뷰/요리

설탕을 넣지 않아도 맛있는 달콤 짭조롬 멸치볶음

by 곰손이 2022. 3. 16.
728x90

기본 중에 기본! 국민반찬 멸치볶음 쉽게 만들기

 

안녕하세요❤

요리하는 곰손이예요👩🏻

 

 

냉동실에 엄마가 주신 작은 멸치가 있었는데 잊고 있었지 뭐예요.

양이 좀 많긴 하지만 언능 먹어 치우려고 다 볶아버렸어요😋

유튜브에서 설탕빼고 만드는 방법이 있어서 한번 따라 해 보았습니다.

 

 

 


 

-  🧂 재료 🥢 -

지리 멸치(작은 멸치) 300g

맛술 3 숟가락

식용유 3 숟가락

진간장 3 숟가락

조청(쌀엿) 5 숟가락

통깨 취향껏

 

 

 

1. 지리 멸치 준비

 

 

크기가 작은 볶음용 멸치를 채에 몇 번 털어주세요.

잔 가루를 없애야 깔끔하게 볶을 수 있으니까요😀

 

 

 

잔가루를 털어낸 후 물에 잠시만 담갔다 꺼내요.

멸치는 볶기 전부터 엄청 짠데 물에 씻어서 짠기를 어느 정도 제거해 주는게 좋아요.

 

 

 

씻어낸 멸치는 물기를 최대한 빼고 준비해 둡니다.

 

 

2. 마른팬에 멸치 볶기

 

 

이 과정이 아주 중요한데요, 마른 팬에 멸치와 맛술 3 숟가락을 넣고, 물기가 완전히 없어지도록 중불에서 볶아요.

그래야 비린내도 가시고 바삭해져요.

 

 

 

볶다 보면 눅눅했던 멸치들이 바스락거리기 시작해요.

 

 

3. 식용유와 진간장 섞어가며 끓이기

 

 

비린내도 없어지고 색깔도 살짝 노릇하게 변하면 팬 가운데를 비워주세요.

 

 

 

빈 곳에 식용유 3 숟가락과, 진간장 3숟가락을 넣고 섞어가며 끓인 다음,

 

 

 

식용유와 간장이 모두 섞이면 멸치와 양념을 함께 중불에서 볶아주세요.

 

728x90

 

4. 불 끄고 조청 넣기

 

 

이제 불을 끄고 조청을 5숟가락 넣고 잘 섞어주세요.

 

 

 

마지막으로 통깨를 취향껏 뿌려주면

 

 


 

 

설탕을 넣지 않아도 충분히 맛있는 멸치 볶음 완성입니다

조청을 넣으니 과하게 달지 않으면서도 오랫동안 질리지 않게 먹을 수 있겠어요😍

역시 유튜브는 최고의 요리 선생님입니다😋

 

 

지금까지 설탕 없이 만드는 달콤 짭조름한 국민반찬 멸치볶음 만들기였습니다.

 

오늘도 재미있게 봐주셨길 바라면서

다음 시간에 다시 찾아뵐게요🤗

안녕🙋🏻‍♀️

 

 

🍳함께 보면 좋은 글🍳

2020.11.27 - [일상과 리뷰/요리] - 너도나도 좋아하는 국민반찬 멸치볶음👍🏻

 

너도나도 좋아하는 국민반찬 멸치볶음👍🏻

쉽고도 쉬운 캐슈너트 멸치 볶음 만들기 안녕하세요❤ 오랜만에 요리하는 곰손이로 돌아왔어요👩🏻 요즘 일이 바빠서 매일 배달음식으로 끼니를 때운 터라 요리를 손에 놓은 지 꽤 되었네요.

cuddly282.tistory.com

2020.09.22 - [일상과 리뷰/요리] - 실패가 더 어려운 수미님표 어묵볶음❤

 

실패가 더 어려운 수미님표 어묵볶음❤

안녕하세요❤ 요리하는 곰손이에요👩🏻 갑자기 아침저녁으로 쌀쌀해진 날씨에 감기에 걸리진 않으셨는지요? 저는 어제 좀 춥게 잤는지 목이 따끔따끔해서 얼른 약을 지어먹었어요😓 이럴 때

cuddly282.tistory.com

2022.02.23 - [일상과 리뷰/요리] - 복잡한 거 전부 생략! 10분만에 만드는 맛있는 깍두기

 

복잡한 거 전부 생략! 10분만에 만드는 맛있는 깍두기

3단계로 끝내는 초간단 깍두기 만들기🍴 안녕하세요❤ 요리하는 곰손이예요👩🏻 2022.01.21 - [일상과 리뷰/요리] - 누가 끓여도 무조건 맛있는 소고기무국 누가 끓여도 무조건 맛있는 소고기무

cuddly282.tistory.com

 

728x90
728x90

댓글


TOP

TEL. 02.1234.5678 / 경기 성남시 분당구 판교역로