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일상과 리뷰/요리58

알배추 겉절이 을매나 마싯게요?😋 빅마마 이혜정 님 레시피로 알배추 겉절이 만들기🍴 안녕하세요❤ 요리하는 곰손이예요👩🏻 저는 방금 만든 겉절이를 좋아하는데 집에 푹 익은 김치밖에 없지 뭐예요😥 그래서 오늘은 빅마마 이혜정 님의 양념 레시피를 이용하여 알배추 겉절이를 만들어 보았습니다.😋 - 🧂 재료 (2인분) 🥢 - 알배추 한통 (약 200g) 고춧가루 5 숟가락 따뜻한 물 5 숟가락 물엿 2 숟가락 멸치액젓 1 숟가락 설탕 1 작은 숟가락 소금 1 작은 숟가락 참기름 1 작은 숟가락 통깨 취향껏 1. 알배추 손질하기 알배추는 흐르는 물에 한장 씩 떼어가며 씻어주세요. 속으로 갈 수록 잎이 부드럽고 맛이 엄청 단거 있죠? 마지막 부분은 씻으면서 거의 다 먹어버렸다능😁 씻어낸 알배추는 물기를 털고 적당한 크기로 잘라서 준비해 주세요. 2... 2022. 3. 23.
설탕을 넣지 않아도 맛있는 달콤 짭조롬 멸치볶음 기본 중에 기본! 국민반찬 멸치볶음 쉽게 만들기 안녕하세요❤ 요리하는 곰손이예요👩🏻 냉동실에 엄마가 주신 작은 멸치가 있었는데 잊고 있었지 뭐예요. 양이 좀 많긴 하지만 언능 먹어 치우려고 다 볶아버렸어요😋 유튜브에서 설탕빼고 만드는 방법이 있어서 한번 따라 해 보았습니다. - 🧂 재료 🥢 - 지리 멸치(작은 멸치) 300g 맛술 3 숟가락 식용유 3 숟가락 진간장 3 숟가락 조청(쌀엿) 5 숟가락 통깨 취향껏 1. 지리 멸치 준비 크기가 작은 볶음용 멸치를 채에 몇 번 털어주세요. 잔 가루를 없애야 깔끔하게 볶을 수 있으니까요😀 잔가루를 털어낸 후 물에 잠시만 담갔다 꺼내요. 멸치는 볶기 전부터 엄청 짠데 물에 씻어서 짠기를 어느 정도 제거해 주는게 좋아요. 씻어낸 멸치는 물기를 최대한 빼고 준비해 둡.. 2022. 3. 16.
특별한 것 없어도 대박 맛있는 백종원 고추장 진미채 볶음 매콤하고 달달한 백종원 고추장 진미채 볶음 만들기🍴 안녕하세요❤ 요리하는 곰손이예요👩🏻 오늘은 냉동실에 잠자고 있는 진미채를 가지고 반찬을 만들어 보려고 해요. 진미채볶음은 간장 넣고 달달하게 먹는걸 더 좋아하는데, 이번에는 백종원 님이 알려준 대로 고추장으로 매콤달달하게 만들어 보았습니다😋 - 🧂 재료 🥢 - 진미채 200g 고추장 2 숟가락(듬뿍) 고춧가루 1 숟가락 조청 또는 물엿 1숟가락 설탕 반 숟가락 마요네즈 1 숟가락 물 2 숟가락 참기름 1 숟가락 통깨 취향껏 1. 진미채 준비 진미채 200g을 살살 털어 잔 가루를 제거한 뒤, 물에 10 분 정도 담가 놓아요. 그래야 딱딱한 진미채가 좀 더 부드러워지거든요. 물에서 건진 진미채는 물기를 완전히 없애 주고요. 저는 깜박했지만 여기서 진미채를.. 2022. 3. 7.
복잡한 거 전부 생략! 10분만에 만드는 맛있는 깍두기 3단계로 끝내는 초간단 깍두기 만들기🍴 안녕하세요❤ 요리하는 곰손이예요👩🏻 2022.01.21 - [일상과 리뷰/요리] - 누가 끓여도 무조건 맛있는 소고기무국 누가 끓여도 무조건 맛있는 소고기무국 아무렇게나 끓여도 짱 맛있는 소고기무국🍴 안녕하세요❤ 요리하는 곰손이예요👩🏻 오늘은 재료도 방법도 간단하지만 엄청 맛있는 소고기무국을 끓여 보았어요😋 - 🧂 재료 (2인분) 🥢 cuddly282.tistory.com 냉장고를 보니 지난번 소고기무국 만들고 남은 무가 덩그러니 남아있더라고요. 고민 중에 유튜브를 찾아보니 깍두기 담그는 방법이 여러 가지 나와 있었어요. 그중에서 가장 쉬워 보이는 것으로 골라 만들어 보았습니다.😋 - 🧂 재료 🥢 - 무 반개 고춧가루 4 숟가락 멸치액젓 4 숟가락 매실액 2 숟가락.. 2022. 2. 23.
새우가 통으로 들어가 최고로 맛있는 새우전 안녕하세요❤ 요리하는 곰손이예요👩🏻 지난 설날에는 새우가 통으로 들어간 새우전을 부쳐 보았어요. 유튜브에서 봤는데 너무 맛있어 보이고 모양도 예뻐서 따라 해 보고 싶었지 뭐예요😋 새우가 탱글탱글 씹히는 통새우전 부치기🍴 - 🧂 재료 (17~19개 분량) 🥢 - 새우 25마리 양파 반개 당근 5cm정도 쪽파 7~8 뿌리 청고추 1개(또는 청양고추 1개) 홍고추 1개 다진 마늘 1 작은 숟가락 소금 2 작은 숟가락후추 톡톡맛술 2 숟가락부침가루 10 숟가락달걀 3개식용유 많이 1. 냉동 새우 해동 & 손질 냉동 새우 25마리를 준비해 주세요. 흐르는 물에 씻어 두면 금방 녹아서 바로 손질할 수 있어요. 해동된 새우는 머리만 잘라내고 껍질을 벗겨주세요. 이때, 꼬리가 떨어지지 않게 살살 까주어야 해요. 꼬리까.. 2022. 2. 9.
들기름 향 솔솔❤ 밥 비벼 먹고 싶은 애호박 새우젓 찌개 들기름이 포인트! 칼칼한 애호박 새우젓 찌개 만들기🍴 안녕하세요❤ 요리하는 곰손이예요👩🏻 오늘 저녁엔 왠지 말랑말랑한 애호박 반찬이 먹고 싶었어요. 빨갛게 끓인 애호박찌개가 좋겠다 싶어 집에 있는 새우젓이랑 고춧가루 넣고 만들어 보았습니다.😋 - 🧂 재료 (2인분) 🥢 - 애호박 반 개 감자 작은 것 1개 새우젓 2 숟가락 고춧가루 2 숟가락 대파 1 뿌리 청양고추 1개(없으면 생략) 다진 마늘 1 숟가락 들기름 1 숟가락 후추 조금(톡톡) 육수 700ml(종이컵 4컵 정도) 1. 육수 준비 다시 멸치와 디포리, 다시마 등으로 육수를 먼저 만들어주세요. 육수 만드는 방법은 이전 포스팅을 참고해 주세요❤ 2022.01.21 - [일상과 리뷰/요리] - 누가 끓여도 무조건 맛있는 소고기무국 누가 끓여도 무조.. 2022. 2. 2.
누가 끓여도 무조건 맛있는 소고기무국 아무렇게나 끓여도 짱 맛있는 소고기무국🍴 안녕하세요❤ 요리하는 곰손이예요👩🏻 오늘은 재료도 방법도 간단하지만 엄청 맛있는 소고기무국을 끓여 보았어요😋 - 🧂 재료 (2인분) 🥢 - 육수 1리터 (국물용 멸치, 디포리, 다시마 등) 소고기 국거리(양지 100g) 무(약 5cm 정도) 대파 1 뿌리 정도 국간장 3 숟가락 다진 마늘 1 숟가락 참기름 2 작은 숟가락 소금 2꼬집 후추 2꼬집 1. 육수 만들기 물 1리터에 국물용 멸치, 디포리 4~5마리와 다시마 등을 넣고 육수를 만들어 주세요. 멸치와 디포리는 내장을 제거해야 쓴맛이 없다고 해요. 백종원님 유튜브에서 봤는데 마른 팬에 국물용 재료를 살짝 볶아준 다음에 육수를 만들면 더 깊은 맛을 낼 수 있다고 해요😀 물이 끓기 시작하고 10분 정도 더 끓여준.. 2022. 1. 21.
새해맞이 초간단 떡만둣국 만들기 비비고 한우 사골곰탕으로 끓이는 쉬운 떡만둣국🍴 안녕하세요❤ 요리하는 곰손이예요👩🏻 내일이면 2022년 새해가 시작돼요. 나이 먹는 건 서럽지만 떡국은 또 먹어줘야 힘차게 한 해를 시작할 수 있잖아요?😁 방법은 매우 간단하지만 맛은 최고로 좋은 떡만둣국 드시고 행복한 새해 맞이 하시길 바랍니다😋 - 🧂 재료 (1인분) 🥢 - 떡국떡 종이컵으로 1컵 반 정도 비비고 한우사골곰탕 500g(1~2인분) 만두 큰 것 2개 달걀 1개 파 반뿌리 김가루 한줌(취향껏) 1. 떡국떡 준비 다른 재료를 준비할 동안 떡국떡을 물에 담가놓아요. 냉동실에 보관해 두었다면 봉지째 30분 정도 미리 물에 담가 두고 해동하는 것이 좋아요. 그래야 떡국떡이 갈라지는 것을 어느 정도 막을 수 있다고 해요. 2. 고명 만들기 떡국을 물.. 2021. 12. 31.
곰손도 쉽게 만드는 크리스마스 케이크🎂 반제품으로 크리스마스 케이크 쉽게 쉽게 만들기🍰 안녕하세요❤ 요리하는 곰손이예요👩🏻 모두들 행복한 크리스마스 보내고 계신지요? 오늘은 날씨가 너무너무 추운 거 있죠?🥶 이래저래 어디 돌아다니기 어려운 상황이라 집에서 간단히 크리스마스를 즐기기 위해 케이크를 만들어 보았습니다.😋 - 🧂 재료 (2인분) 🥢 - 생크림 시트(케이크용 빵) 데코용 스프링클 짤주머니 빵칼, 1회용 숟가락 크리스마스 장식(케이크 스토퍼) 케이크 띠 생일 초 여기까지가 케이크 만들기용 키트로 구입한 구성품들이고요, 그것 만으로는 뭔가 허전한 느낌이 들어서 생크림과 잘 어울리는 망고를 추가로 준비했어요. 1. 망고 손질하기 망고는 가운데에 기다랗고 넓적한 씨가 있어요.처음 망고씨를 봤을 때 완전 놀랐었던 기억이 나네요😁 망고는 깍둑썰.. 2021. 12. 25.

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