술마신 다음날 먹는 칼칼한 김치 콩나물국🥘

안녕하세요❤

요리하는 곰손이예요.

지금 우리 신랑은 술을 마시러 나갔어요🍺

자주 마시는 건 아닌데 한 번 먹으면 너무 많이 마셔요😵

집에 오면 숙취 해소 약인지 굼벵이 환인지 먹고 골골거리다 잠들어요.

굼벵이를 먹으면서 까지 술을 마셔야 하는 걸까요?😒

걱정되는 마음에 잔소리라도 할라 치면 혼자 벽보고 이야기하는 것 같아서

그만 하려고요...😩

감정 소비 대신 오늘은 신랑 오면 먹을 수 있게 김치 콩나물국을 끓여 보았어요.

이것도 굉장히 간단해서 누구나 할 수 있을 것 같아요.

그럼 시작해 볼까요?😀

이건 모든 국 끓이기에 기본이 되는 것 같아요.

국물 내는 여러 가지 방법이 있지만

저는 오늘도 역시 간단하게 국물용 다시팩을 사용했습니다.

(사실 다른 국물내기 방법은 시도해 본 적이 없어요ㅠㅠ)

1.5리터의 물이 끓기 시작하면

다시팩을 넣고 10분 더 끓여주세요.

육수가 끓는 동안 콩나물, 김치, 대파를 손질해 주세요.

사실 콩나물국은 너무 쉬운데 콩나물 다듬는 건 귀찮아요😥

콩나물을 씻고 뿌리를 떼는데 시간이 꽤 걸리거든요.

간혹 뿌리를 그냥 먹어도 된다는 분이 계시는데

저는 깔끔한 모양을 위해서 다 떼어내느라 더 오래 걸렸어요.

모두 다듬은 콩나물은 채에 받쳐서 물기를 빼 주세요.

대파와 김치는 가위로 잘게 잘라두었어요.

칼로 썰기가 귀찮아서요😁

10분 동안 끓인 육수에 다시팩을 건져내고 김치를 넣어 주세요.

한 번만 보글 끓여 주시면 됩니다.

김치가 한번 끓었다면 콩나물을 넣고 끓일 건데 여기서 중요한 건 뚜껑을 닫지 말아야 한다는 거예요.

콩나물을 끓일 때 냄비 뚜껑을 열었다 닫았다 하면 비린내가 난대요.

꼭 뚜껑을 열고 끓여주세요.

콩나물을 넣고 바로 다진 마늘, 국간장, 고춧가루, 멸치액젓을 넣고 함께 끓여주세요.

고춧가루 두 숟가락을 넣어도 되지만

색깔을 좀 더 진하게 하기 위해 고춧가루를 반으로 줄이고 고추장을 넣어보았습니다.

맛에는 크게 차이는 없는 것 같아요😁

모든 재료를 넣었으니 5분 정도만 중불에 보글보글 끓여주고

마지막에 대파를 넣어 주면 완성입니다.

이때도 냄비 뚜껑을 닫으면 안 돼요.🙅🏻‍♀️

싱겁다고 생각된다면 국간장으로 간을 맞추시면 됩니다.

보너스로 콩나물이 남아서 콩나물 무침도 만들어보았어요.