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너도 은근 밥도둑, 새송이 버섯조림🍄 2021. 7. 21.
일상과 리뷰/요리

너도 은근 밥도둑, 새송이 버섯조림🍄

by 경제적 자유를 꿈꾸는 곰손이 2021. 7. 21.
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달달하고 식감이 살아있는 새송이 버섯조림 만들기🍴


안녕하세요❤
요리하는 곰손이예요👩🏻

오늘은 지난번 삼겹살이랑 같이 구워 먹고 남은 새송이버섯이 냉장고에 있어서
달달한 새송이버섯 조림을 만들어 보았습니다😋


오늘 요리는 유튜브채널 「함께해요 맛나요리」 영상을 참고해서 만들었어요.
아주 간단하면서도 제 입맛에 딱이더라고요😀


- 🧂 재료 (2인분이라고 생각했지만 혼자 다 먹음) 🥢 -


새송이버섯 3개
진간장 3 숟가락
쌀엿(조청) 또는 물엿 3 숟가락
식용유 1 숟가락
참기름 1 작은 숟가락
통깨 1 작은 숟가락

1. 새송이버섯 썰기


새송이버섯을 물에 깨끗이 씻어서 물기를 털어주세요.
살살 씻어야 머리 부분이 망가지지 않는
저는 실패😥

깨끗이 씻은 새송이를 세로로 저미듯이 썰어주세요.
1cm 정도보다 살짝 얇은 두께로요.

이 상태에서 그대로 졸여도 좋은데
저는 한입 크기로 먹으려고 반을 더 잘라주었어요.
영상에서는 제사상에 쓰려고 길쭉하고 예쁘게 만드시더라고요😊

2. 새송이버섯 익히기

냄비에 새송이버섯을 예쁘게 놓고
물을 3 숟가락 정도 넣은 후 약불에 5분 정도 익혀주세요.

처음엔 물이 부족한 것 같아도 익히다 보니
새송이버섯에서 수분이 나와서 촉촉해 지더라고요.

3. 양념 만들기


버섯이 익는 동안, 조림 양념을 만들어 볼게요.

볼에 진간장 3숟가락쌀엿 3숟가락을 넣고 잘 저어주세요.

영상에서는 물엿이나 조청을 사용하라고 하던데
조청이 덜 달아서 가장 좋다고 하셨어요.
저는 조청이 쌀엿이라는 것을 이제야 알았지 뭐예요😁

저처럼 달콤한 것을 좋아하신다면 쌀엿 3 숟가락이 딱 적당한데
2스푼에서 3스푼 정도 넣어서 단맛을 조절하면 됩니다.

아니, 근데 간장이랑 쌀엿만 섞었는데 왜케 맛나던지😋
떡강정이나 고구마 맛탕 만들때 써도 진짜 맛있을 것 같아요👍🏻

4. 양념 넣고 졸이기

새송이버섯을 5분 정도 익혔다면
양념을 넣고 중불로 올려주세요.

바로 식용유 1숟가락을 넣고 양념이 자박자박 졸여질 때까지 10분 정도 익혀주세요.

4. 불 끄고 참기름과 통깨 뿌리기

10분 후 양념이 어느 정도 졸여졌다면
불을 끈 다음에 참기름 1 작은 스푼을 넣고 잘 섞어주세요.


마지막으로 통깨도 솔솔 뿌려주고요.


완성
요거요거 은근히 밥도둑이더라고요😍
혼자서 밥이랑 이거 하나 가지고 다 먹어버렸어요😋

지금까지 달달한 밥도둑 새송이 버섯조림 만들기였습니다.

오늘도 재미있게 봐주셨길 바라면서
다음 시간에 다시 찾아뵐게요🤗
안녕🙋🏻‍♀️

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