노릇노릇 바삭바삭! 달콤한 최고의 간식: 고구마채전🍠

간단하고 맛있는 달달 간식 고구마채전 만들기🍴

 

안녕하세요❤

요리하는 곰손이예요👩🏻

 

 

코로나 격리기간 동안 먹으려고 쿠팡으로 호박고구마를 주문했어요.

전부 군고구마로 해 먹으려다가 양이 많아서 일부는 고구마채전을 부쳐보았습니다.

만들기도 간단하고 완전 맛있음요😋

 

 

 

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-  🧂 재료 (2인분) 🥢 -

고구마 작은 것 4개(큰 것 2개)

튀김가루 4숟가락

차가운 물 4숟가락

소금 1 작은 숟가락

식용유 넉넉히

 

 

1. 고구마 준비

 

 

고구마 작은 것 4개를 깨끗이 씻고 필러로 껍질을 벗겨 주었어요.

저는 호박고구마로 만들었는데 밤고구마도 맛있을 듯요.

 

 

 

껍질을 깐 고구마는 최대한 가늘게 채 썰어 주고요.

 

 

 

물에 5~10분 정도 담가서 전분을 빼 준다음 물기를 완전히 빼 주세요.

 

 

2. 튀김가루, 차가운 물과 버무리기

 

 

물기를 뺀 고구마에 튀김가루 4숟가락을 넣어주세요.

 

 

 

차가운 물도 4숟가락 넣어주고요.

물이 차가울수록 바삭바삭한 전을 만들 수 있다고 해서 저는 얼음물을 사용했답니다😀

 

고구마에 비해 튀김가루가 너무 많으면 고구마 본연의 맛을 느끼기 어렵고, 또 고구마가 너무 많으면 부칠 때 부서지는 단점이 있으니 튀김가루와 물의 양을 잘 조절해 주어야 해요.

얼마를 넣든 1:1로 비율을 맞추면 맛있는 전을 만들 수 있답니다😀

 

 

 

소금도 반 작은 숟가락 넣고 골고루 섞어주세요.

 

 

 

벌써 부침 준비 끝!

 

 

3. 노릇노릇 부치기

 

 

팬에 기름을 넉넉히 두르고 강불로 달궈주세요.팬이 달궈지면 중 약불로 줄인 후 고구마채를 한 숟가락씩 떠서 살살 올려줍니다.

 

 

 

뒤집개로 살살 눌러가며 노릇노릇하게 부쳐요.

 

 

색깔 넘 예쁨😍

 

 

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먹음직스럽게 잘 익은 고구마채전 완성❤

바삭바삭 달콤달콤 그야말로 최고의 간식이네요😍

따뜻할 때 먹으면 순삭입니다😋

 

 

여기에 당근과 다른 채소를 함께 넣으면 더더 맛있는 고구마 채소전이 될 것 같아요.

다음에는 다른 재료를 더 넣어서 만들어 봐야겠어요😀

 

 

 

지금까지 달콤 바삭한 최고의 간식, 고구마채전 만들기였습니다.

 

오늘도 재미있게 봐주셨길 바라면서

다음 시간에 다시 찾아뵐게요🤗

안녕🙋🏻‍♀️

 

 

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