최고로 맛있지만 최고로 만들기 쉬운 육전과 어묵 고추전 만들기🍴
안녕하세요❤
요리하는 곰손이예요👩🏻
모두들 추석 연휴 잘 보내고 계시는지요?
저는 시댁에서 차례를 지내지 않는데
친정에서는 차례를 꼭 지내요.
이번 명절에는 친척들이 아무도 안 오는데도 엄마는 꼭 지내야 한다고 하시네요🙄
그래서 없는 실력이지만 엄마의 수고를 좀 덜어드리고자
전을 조금 부쳐가기로 했어요.
동그랑땡, 육전, 어묵꼬치전 이렇게요.😋
- 🧂 재료(각 2인분) 🥢 -
🍳 육전
홍두깨살 300g(최대한 얇게 썰어서)
소금 1 작은 숟가락
후추 약간
🍳 어묵 고추전
가운데가 뚫려있는 원통형 어묵 10개
홍고추와 청고추 각 5개
🍳공통 재료
부침가루 5 숟가락
달걀 3개
식용유 많이
🍳양념장
진간장 3 숟가락
설탕 1 작은 숟가락
멸치액젓 1 작은 숟가락
양파 다진 것 2 작은 숟가락
청양고추 2 작은 숟가락

🍳 육전
1. 고기 밑간 하기
얇게 썰은 홍두깨살을 준비해 주세요.
정육점에 가서 육전 할 거니까 최대한 얇게 썰어달라고 하면 되는데
너무 '얇게 얇게'를 외쳤는지 완전 샤브용 고기 수준으로 썰어주셨네요🤩
부치기 좋은 크기로 잘라서 넓게 펼쳐 놓은 후 키친타월로 핏물을 적당히 제거해 주세요.
요렇게 키친타월을 올려놓고 꼭꼭 눌러서 제거하면 됩니다.
핏물이 어느 정도 제거됐다면 한 장씩 펼쳐놓은 고기에 소금과 후추를 한 꼬집씩 뿌려 주세요.
소금과 후추를 하나에 섞어놓고 한 꼬집씩 뿌려주면 편해요.
소금 1 작은 숟가락 모두 사용하지 않고
한 곳에 뭉치지 않도록 골고루 잘 뿌려준 후
남겨주세요.
부침가루에도 간이 되어있으니 너무 많이 뿌리지 않아도 돼요.
만약 밀가루로 부친다면 소금을 조금 더 쳐 주시고요.
이렇게 해 놓으면 부치기 준비 끝입니다.
2. 달걀물과 부침가루 준비하기
계란 3개를 깨서 잘 섞어주시고요.
보통 재료 100g당 달걀 1개가 적당해요.
저는 고기 300g이니까 계란 3개!
부침가루는 5 숟가락 정도 펼쳐놓으면 모두 부칠 수 있는 양이됩니다.
3. 부치기
부침가루를 넓게 펴 놓고 육전에 골고루 묻힌다음
뭉친 곳을 살살 털어주세요.
그다음, 계란물을 입혀 잘 부쳐주세요.
불이 너무 세면 금방 타버리기 때문에 중불을 유지해서 부치면 됩니다.
또, 식용유가 넉넉하지 않으면 계란옷이 벗겨지니
기름을 넉넉히 둘러주세요.
육전은 부치자마자 먹으면 대박!!
거의 마셔버리는 수준으로 먹게 됩니다😋
🍳 어묵 고추전
이건 유튜브에서 본 건데
쉽게 만들 수 있으면서도 예뻐 보여서 따라 해 봤어요.
1. 어묵 데치기
가운데가 뻥 뚫린 어묵 10개를 물에 데쳐 줄 거예요.
끓는 물에 10~30초 정도만 휘리릭 데쳐 주면 되는데요.
어묵을 데치는 이유는 안 좋은 성분을 빼고
부칠 거라 기름기도 뺄 겸요.
2. 어묵 속에 청고추와 홍고추 넣기
청고추와 홍고추를 어묵 개수에 맞춰 준비하고
어묵 속에 살살 넣어주세요.
다음, 1~2cm 정도의 두께로 썰어주세요.
벌써 예쁜 모양이네요.
이제 청홍청홍 꼬치에 끼워주면 부칠 준비 끝
3. 부치기
역시 달걀물과 부침가루를 준비해 주시고요.
부침가루-달걀물 순서로 묻힌 후 중불에 잘 부쳐주면 완성입니다.
🍳 양념장
이제 전에 찍어먹을 양념장을 만들어볼게요.
매콤한 양념장이 있으면 맛난 전을 더 맛나게 먹을 수 있어요.
진간장 3 숟가락에 멸치액젓 1 작은 숟가락, 설탕 1 작은 숟가락,
양파 다진 것 2 작은 숟가락, 청양고추 2 작은 숟가락을 넣고 잘 섞어주면
초간단 양념장 완성😀
매콤한 것 좋아하신다면
청양고추를 조금 더 썰어서 넣어주어도 좋아요.
동그랑 땡은 이전 글을 참고해 주세요😀
2021.02.09 - [일상과 리뷰/요리] - 설 명절 음식 1탄 ❤ 동글동글 동그랑땡 부치기😋
설 명절 음식 1탄 ❤ 동글동글 동그랑땡 부치기😋
동그랑땡 쉽고 맛있게 부치는 간단 레시피 안녕하세요❤ 요리하는 곰손이예요👩🏻 이번 주는 설 연휴가 기다리고 있어요. 여러분들은 명절에 차례를 지내시나요? 저는 친정에서 오랫동안 차
cuddly282.tistory.com
완성❤
이렇게 세 가지 전이 완성되었습니다.
전은 손이 많이 가고 뒷정리하기 힘든 크나큰 단점이 있지만
부치자마자 바로 먹는 그 맛을 잊을 수가 없어
매년 찾게 되네요.
마이떵😋

지금까지 추석맞이 음식 세 가지 전 부치기였습니다.
오늘도 재미있게 봐주셨길 바라면서
다음 시간에 다시 찾아뵐게요🤗
모두들 행복한 한가위 보내세요.
안녕🙋🏻♀️
- 이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 수수료를 제공받을 수 있습니다. -
🍳함께 보면 좋은 글🍳
2020.09.26 - [일상과 리뷰/요리] - 곰손도 쉽게 할 수 있는 송편빚기🥟
곰손도 쉽게 할 수 있는 송편빚기🥟
안녕하세요❤ 요리하는 곰손이예요👩🏻 오늘은 행복한 토요일이에요😀 여러분은 휴일 아침에 눈을 뜨면 벌떡 일어나시나요? 저는 그게 잘 안되더라고요. 침대에서 오랫동안 뒹굴거리다가 늦
cuddly282.tistory.com
2020.10.06 - [일상과 리뷰/요리] - 친정엄마를 위한 소고기 미역국👵🏼
친정엄마를 위한 소고기 미역국👵🏼
안녕하세요❤ 요리하는 곰손이예요👩🏻 지난 추석 연휴에는 친정엄마 생신이었어요. 어르신들은 생신을 음력으로 해서 깜박 잊어버리기 딱 쉬운데 우리 엄마는 매년 추석 다음날(연휴 마지막
cuddly282.tistory.com
2020.12.05 - [일상과 리뷰/요리] - 만개의 레시피 떡갈비 만들기🥩
만개의 레시피 떡갈비 만들기🥩
초보자도 쉽게 만드는 달콤 떡갈비 안녕하세요❤ 요리하는 곰손이예요👩🏻 요즘 저는 은근히 요리에 자신감이 붙어서 맘대로 막 만들다가 엄청 심하게 망해 버린 일이 종종 있었어요. 못 먹고
cuddly282.tistory.com
'일상과 리뷰 > 요리' 카테고리의 다른 글
1인분 40키로칼로리! 다이어트 끝판왕 미역 곤약 비빔국수 (49) | 2021.12.17 |
---|---|
말랑사각 식감 가지볶음🍆 (42) | 2021.09.29 |
추석맞이 명절 음식 : 세 가지 전 부치기 (52) | 2021.09.20 |
단짠단짠 통아몬드 멸치볶음 (44) | 2021.09.13 |
요즘 대세! 간단 들기름 막국수 (40) | 2021.09.01 |
맛남의 광장 깻잎전 만들기 (56) | 2021.08.13 |
작품이라고 해야 겠네요
너무 이뻐서 먹을수없을 것 같아요
육전이 먹고싶네요
답글
육전은 바로 먹으면 순삭입니당~
오늘도 방문 감사해요 dowra님~
가족과 함께 행복한 명절 보내세요^^
크흡ㅜㅜ 너무 맛있어 보여요
세가지 전 부친다고 고생하셨어요
저는 그냥 평범한 날이네요~~
답글
사랑스님은 명절 어떻게 지내시는지 궁금하네요~~
비록 먼곳에 계시지만 행복하게 보내세요^^
깔끔한 ~ 정말 맛있어 보여요 ^^ 👍
답글
감사합니다 베리님^^
저는 추석명절이라고 전부치다 도망갔는데~
히힛 솜씨가 너무 좋으세요! 저는 반성하고 가요~
답글
저도 솜씨는 없는데 한번 만들어봤어요~~
좋게봐주셔서 감사합니다 TechnoMBA님~ 행복한 연휴 보내세요^^
와 비주얼 대박이네요+.+ 어묵꼬치 전은 처음 보는데 아이디어 대박이네요ㅎㅎㅎ 꿀팁 감사합니다^^ 추석 잘 보내세요~^^
답글
요즘 유튜브보면 여기저기서 만들더라고요~ 감사합니다 쩡쩡님~ 행복한 명절 보내세요^^
정말 맛있어 보입니다 포스팅 잘보고 갑니다~!
답글
방문 감사합니다 헤일로님~
즐거운 명절 보내세요^^
비밀댓글입니다
답글
비밀댓글입니다
고추 어묵은 넘 신박한 아이디어네요.
저도 해봐야곘어요
색깔도 예쁘고 고급스러운 요리 같아요
답글
좋게 봐주셔서 감사합니다 추억거리님~
남은 명절도 행복하게 보내세요^^
예술이네요 ^^ 과정이라 너무 상세하네요. 파도타고 왔어요^^
답글
칭찬해 주셔서 감사합니다 곰라이프님~~
남은 연휴도 행복하게 보내세요^^
잘 보고 갑니다
추석 잘 보내세요
답글
감사합니다 양떠님^^
비밀댓글입니다
답글
비밀댓글입니다
와~ 어묵고추전 너무 맛있어보여요 ㅠㅠ 먹고싶어요!! ㅎㅎ
답글
괜찮더라고요~~ 한번 만들어보세요 연두님^^
비밀댓글입니다
답글
비밀댓글입니다
우와 너무 맛있어 보여요. 전 영국에서 추석 기분 전혀 안나는데 곰손님 전 사진들 보니 추석 느낌이 확 나네요 ^-^/ ㅎㅎ
답글
영국은 추석과 비슷한 명절이 없나보군요ㅠㅠ
방문해주셔서 감사합니다 라즈베리꿈님^^
저희도 어제 육전 만들어 먹었습니다. 잘 보았습니다 ^^
답글
우면산님도 육전 만들어 드셨군요~~^^
전 너무 맛있겠어요. 전 배달앱으로 전 사먹을까 하고 있었는데 부끄러워지네요.
답글
요즘 전 많이들 사드시더라고요~ 사먹는것도 맛있는것 같아요~~
방문 감사합니다 온라인빌딩 주인님^^
우와 감탄하면서 봤어요!! 음식 실력도, 포스팅 실력도 완전 하이퀄리티에요 최고최고🙌🏻
답글
그리 좋은 실력이 아닌데 이렇게 칭찬해주시니 더욱 열심히 하고 싶어지네요~!!
넘넘 감사합니다~^^
이렇게 하나하나 자세하게 글쓰시는거 진짜 멋져요 근데 육전 장난아닌데요
답글
육전 진짜 맛있더라고요~~
방문 감사합니다 얼쑤님^^
어묵고추전이 제가 할 수있는 급인거 같군요^^
좋은 정보 잘보고 갑니다.
하트날려요^^
답글
어묵고추전 만들기 쉽더라고요 영특이님^^
오! 어묵고추전 예술이에요~~
답글
좋게 봐주셔서 감사합니다 이슈주부님^^